Šv. Valentino dienos šokoladai visada yra puikus būdas parodyti, kokia gili tavo meilė. Tačiau šiais metais tai taip pat gali parodyti, kokios gilios jūsų kišenės!
SkelbimasKai kakavos pupelių kaina užfiksuoja precedento neturinčius įrašus prekių rinkoje, šie metai reiškia, kad tai tikrai paverčia meilės dovaną didesniu finansiniu įsipareigojimu nei kadaise.
Pasirodo, jei meilė, kuri, kaip manoma, yra amžina, yra maža kakavos kaina, esminis šokolado ingredientas, nėra.
Jokių pupelių, jokio Valentino šokolado
„Kainos kainų padidėjimas yra be galo įspūdingas, dabar 2,5 metus“, – sakė Philippe de Sellier, ir Leonidas, ir Belgijos šokolado federacijos „Choprabisco“ vadovas.
Kai 2022 m. Vasarą jis buvo mažiau nei 2000 USD (1909 m ) pažymėkite nuo tada.
„Mes matome precedento neturinčias kainas. Pastaruosius 50 metų jos nebuvo tokios aukštos”, – sakė Bartas van Besienas, „Oxfam“ sąžiningos prekybos grupės politikos patarėjas. Ir poveikis gali būti jaučiamas giliai šokoladiniuose gurmanų belgijoje, kur kai kurioms 280 jo šokolado kompanijų Valentino savaitės metu paliekama kraujavimo širdis.
„Dominque Persoone“, garsaus „Chocolate Line“ prekės ženklo savininkas, vis dar turi daug pupelių, kurias galima šlifuoti savo dirbtuvėse Briugėje, tačiau save laiko pasisekimu, iš dalies todėl, kad jis taip pat turi savo kakavos plantaciją Meksikoje.
„Aš turiu daugybę kolegų, kuriems tikrai kyla problemų, nes kaina yra per aukšta“, – sakė jis. „Jei neturite gerų kontaktų, jie tiesiog nebeturi.”
Kai kurie tik už Valentiną, sakė jis, pasinaudodamas vienu iš nedaugelio metų finansinių bonanzų priverstinėmis atostogomis, tikėdamasis, kad Velykos su savo kiaušiniais ir zuikiais suteiks geresnę žinią.
Daugelis šokoladinių žaidėjų negali gauti įprastų pelno maržų ir savo klientams perduoti visas papildomas kakavos kainų išlaidas. Persoone teigė, kad jo šokolado kainos padidėjo 20% vien per pastaruosius metus, o De Sellers teigė, kad tai labai priklausė nuo gamintojo gamintojo.
Puiki šokolado audra
Kakavos kainų šokas iš esmės yra metaforinė tobula audra, klimato maišymas, liga, prekių spekuliacija, ūkininkų padėtis ir socialinė kilimas visame pasaulyje į vieną niūrų mišinį.
„Dreinas, įvykęs dabar gamyboje, buvo tiesiogiai susijęs su klimato pokyčiais“, – sakė Van Besienas, kaltindamas kasmetinių lietaus ir sausrų pokyčius Vakarų Afrikoje, kurie susilpnino jautrius medžius pagrindinėse gamybos vietose.
Persoone taip pat teigė, kad temperatūros skirtumai tarp nakties ir dienos padidėjo mažoje sausumos juostoje aplink pusiaują, kur medžiai gali klestėti. Sumažėjus liga, dėl to nuėmimo per daug derlių sugedo.
Tuo pačiu metu visame pasaulyje populiacija pasitraukė iš skurdo, viduriniosios klasės išsiplėtė tokiose vietose kaip Kinija ir potraukis delikatesui padidėjo.
Ir, dar blogiau, kainas pupelių kainas tiesiog išvežė ūkininkus iš žemės, kad ieškotų geresnės ateities miestuose ir pastūmėjo gamybą toliau.
De Sellers teigė, kad „60 % kakavos yra iš Dramblio Kaulo Krantės ir Ganos, o šie ūkininkai turi geriau gyventi. Tai nepaprastai svarbu”.
Skelbimas„Perseone“ sutiko: „Mes nepakankamai sumokėjome, kad ūkininkams būtų sąžininga kaina“.
Taigi, keista, tada žemos kainos dabar padeda sukelti aukštas kainas.
„Didžioji kakavos pramonės ironija yra ta, kad ūkininkai dabar gauna teisingą kainą tuo metu, kai atsisako kakavos auginimo“, – teigė Van Besienas. „Kai jie dabar gauna kainą, jie galėjo investuoti į tvarią praktiką. Jie galėjo išsiųsti savo vaikus į mokyklą.”
Šokolado meilė pasiekiama
Ar tai reiškia, kad „Premier“ šokolado dėžutė yra kaltas malonumas Valentino dieną?
Skelbimas„Taip, kaltės klausimas …. tai visada veikia”, – sakė Sąžiningos prekybos ekspertas Van Besienas. „Negalėtume išgyventi, jei visą laiką galvojame apie šiuos dalykus“, – teigdami, kad įstatymai turėtų trumtis vartotojų emocijomis.
„Mes turėtume priimti įstatymus, dėl kurių kakavos pirkimas mažesnis už produkcijos kainą yra kažkas neteisėto. Ir vartotojui neturėtų būti priimtas šis sprendimas”, – sakė jis.
„Aš tikrai, labai tikiuosi, kad pinigai atiteks ūkininkams“, – teigė Perseone.
Taigi, tuo tarpu ir nepaisant padidėjusių kainų, šokoladas neturėtų palikti per daug kartaus skonio.
Skelbimas„Tai nedidelė prabanga, kurią vis dar gali sau leisti dauguma žmonių“, – teigė Perseone. „Tikiuosi, kad taip bus.”
